ホームベーカリー自宅で楽しくパン作り！

詳しい手順で分かりやすいが、味が濃いかも・・・

ホームベーカリーを買い換えて、それまでは普通の食パンみたいなものだけでしたが、この本を見て『ディニッシュ食パン』に
挑戦してみました。

幸い、私の持っているHBもエムケーのHB-100だったので、取り出し・戻し入れの時間が同じなので失敗なくできました。
自家製天然酵母についても触れられていて、その手順も簡単で分かりやすく説明されていてとても良かったです。

でも、残念なことに、私には・・・ですが、ちょっと味が濃いめです。
ディニッシュ食パンに関して言えば、練りこみ用のバター30グラムの他に折込用バターが150グラムも必要で、取り出したときに
パンケースに油が出てきていました。
パネトーネマザーを使ったパネトーネパンもだいぶ甘めでしたし、（油脂も結構入りますので、割と重量感のあるパンです）
よもぎ食パンも、よもぎの量がかなり多すぎて苦いかな？と思うほどだったので、アレンジ食パンに関して言えば
好みが分かれるところ・・・かもしれません。
もちろん、味が濃いものばかりでなく、美味しく食べられるものもありますので、この辺は『本としての評価』というより
『味付けに対する好み』という感じかもしれません。

見やすくシンプルな本で分かりやすい説明、そういうところは評価しますので星４つです。

焼くたび常に利用しています。

一通り作ってみましたが、どれもおいしくできます。イースト主体の本ですが、何種類かの天然酵母パンの作り方も載っていて、酵母パンを作る良い機会になりました。お菓子も出ていますが、わざわざ　ベーカリーを使って作るまでもないような気がしました。が、一通り網羅されている点では評価できます。

レシピが少ない

中身を見ないで注文してしまったので後悔。
レシピが少なく、しかも見たことのあるようなものばかりだった。特別工夫のある目新しい使い方はしていないので、今まで持っているHB本で事足りる。本屋で見てから買えばよかった。